Flammkuchen-Gewürze und ein Belag aus durchwachsenem Speck und Zwiebeln - das ist der Original Flammkuchen-Geschmack
Flammkuchengewürze zum Würzen von Flammkuchen, Flammenkuche, Flammküchle oder Tarte Flambees für Flammkuchen-Teig oder Flammkuchen-Sauce sollten ausser Meersalz nur wenige, aber gute Inhaltsstoffe zum Würzen und Aromatisieren haben.
Neben einer Prise feines Meersalz im Flammkuchen-Teig benötigen original Elsässer Flammkuchen für die Creme lediglich etwas Meersalz grob (Gros Sel), ein wenig Pfeffer und etwas Muskat. Der typische Flammkuchen-Geschmack entsteht durch Creme Fraiche-Mischung, geräucherten Speck und Zwiebeln sowie durch die beim Flammkuchen-Backen entstandenen feinen Röstaromen.
Flammkuchen-Gewürze oder Gewürzmischungen für Flammkuchen online kaufen lohnt nicht! Flammkuchen-Gewürze im Internet werden von verschiedenen Flammkuchen-Shops, Flammkuchen-Vertrieb oder Flammkuchen-Herstellern unter Phantasienamen angeboten und enthalten dann Zutaten und Inhaltsstoffe wie Pfeffer, Geschmacksverstärker E621, Aroma (mit Sellerie, Soja, Weizen), Maltodextrin, pflanzl.Öl (gehärtet), Gewürze, Kräuter, Jodsalz (Spuren von Eier, Milch, Senf) und anderen Unfug.
Kräuter als Flammkuchengewürz sind schon deshalb rein gastronomisch unsinnig, weil sie bei den für Flammkuchen üblichen Backtemperaturen von 250°C verbrennen würden. Was Geschmacksverstärker als Gewürz für Flammkuchen bewirken sollen, bleibt uns ein Rätsel.
Einfach zu machen und deutlich preiswerter als die Preise für Flammkuchengewürze im Internet oder im Einzelhandel. Nach dieser Rezeptur können Sie Ihr Flammkuchengewürz selber herstellen.
100 Gramm Meersalz grob mit
10 gr. Im Mörser gestossener schwarzer oder bunter Pfeffer
2 gr. Geriebene Muskatnuss und/oder ggf.
2 gr. Zerstossene Senfkörner und/oder ggf.
2 gr. Knoblauchgranulat
Bei 5 Gramm Flammkuchen-Würzmischung je Flammkuchen ergibt diese Gewürzzubereitung für Flammkuchen etwa 50-60 selbstgebackene „Tarte flambée“.
Sie haben die Flammkuchen-Zutaten nicht zur Hand, wollen nicht extra neue Gewürze für Flammkuchen kaufen oder benötigen andere, auch kleinere Mengen? Das Flammenkuchengewürz von Salz-Laden.de – natürlich als Original Gewürzsalz-Mischung mit echtem Meersalz ohne jedwede Geschmacksverstärker - erhalten Sie in der Standard-Verpackung aromasicher verpackt mit 220 gr. Gern jedoch auch kleiner – damit wird Ihr frisch hergestelltes Flammkuchengewürz billiger. Beachten Sie aber dass auch bei kleineren Gewürz-Bestellungen Portokosten entstehen können, auf die Salz-Laden.de keinen Einfluss hat.
Foto: VoyageMedia.de für Elsass-Netz
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Flammkuchen-Gewürze
Neben einer Prise feines Meersalz im Flammkuchen-Teig benötigen original Elsässer Flammkuchen für die Creme lediglich etwas Meersalz grob (Gros Sel), ein wenig Pfeffer und etwas Muskat. Der typische Flammkuchen-Geschmack entsteht durch Creme Fraiche-Mischung, geräucherten Speck und Zwiebeln sowie durch die beim Flammkuchen-Backen entstandenen feinen Röstaromen.
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