Grosse Zeiten für Elsässer Bier, Spuren langer Brautradition in Mutzig (Elsass)

Mutzig

Mutzig - Biertradition im Elsass

Mutzig im Elsass (Departement Bas-Rhin) ist weit entfernt von der üblichen Weinseligkeit vieler anderer Orte im Elsass. Steht doch Mutzig vor allem für die jahrhundertealte Bierbrauer-Tradition im Elsass. Die alte, 1989 stillgelegte Brauerei ist ein Bau im historisierenden Stil einer Raubritterburg, an der noch die gotischen Blocklettern des elsässischen Bieres prangen, das so heißt wie der Ort - eben Mutzig. Urlaub im Elsass ohne Flammkuchen und Elsässer Bier kann und will man sich gar nicht vorstellen. Hinter dem alten Stadttor von Mutzig, der Porte du Bas (Untere Pforte) empfängt ein in den letzten Jahren behutsam restaurierter Ortskern den Elsass-Besucher. An der place de la Fontaine reihen sich Caféterrassen mit Blick auf den Buntsandsteinbrunnen und das barocke Rathaus von Mutzig mit einem von Schieferschindeln gedeckten Zwiebelturm. Über der Turmuhr streckt regelmäßig eine Holzfratze die Zunge heraus und wackelt dabei gleichzeitig mit den Ohren - der „Rothüssmann“ ist Mutzigs Maskottchen. Unterkunft in Mutzig bieten einige kleine Hotels und verschiedene privat vermietete Ferienwohnungen.

Etwas im Abseits der engen Ortsdurchfahrt Mutzigs liegt das ehemalige Schloss der Fürstbischöfe von Straßburg. Leider wurde der Bau mit den beiden ungewöhnlichen, hohlen Türmen an der Zufahrt sehr unglücklich modernisiert. Hinter den großen Glasflächen verbirgt sich ein bescheidenes Museum zur Ortsgeschichte. Auf der Rückseite des Baus fließt ein Flussarm der Bruche, einer der zahllosen kleinen und grossen Flüsse im Elsass. Von der Lage am Fluss, der westlich von Mutzig eine Passage durch den Sandstein der Vogesen gegraben hat, konnte Mutzig im Laufe drei Jahrhunderte gut profitieren. Früher trieben lothringische Viehzüchter ihre einige tausend Köpfe zählenden Viehherden durch das Bruche-Tal, um von hier weiter zu den großen Jahresmärkten in Deutschland zu ziehen. Nicht schlecht lebte man auch von der in Mutzig bis 1870 ansässigen Waffenfabrikation. Daneben ist Mutzig bis heute französische Garnisonsstadt im Elsass. Die wichtigste Hinterlassenschaft der im Nordwesten stationierten Garnison stammt aus deutscher Zeit: Die Festung von Mutzig.

Foto: VoyageMedia / Elsass-Netz.de